"Vad blir det för mat?"

Det undrar ju alla. Inte konstigt. Maten och smakerna är alltid viktigast, oavsett tillställning. Tycker vi. Därför kör vi catering ”Spill style” till hela Norrbotten, med stor matlust, världens smaker och mycket wow-känsla. Välj bland våra färdiga menyer och koncept eller be oss sätta ihop något alldeles eget och extra. Sen njuter ni av livet, skrattar för högt och äter för mycket. Vi fixar resten.

Det här kan vi leverera

Vi löser allt. Från frukostfikat för hela avdelningen och spännande bufféer för 100 bröllopsgäster, till festivaler och konserter eller högklassiga trerätters för 3 000 personer på galor och gigantiska företagsevent. Vi kan stå för helhetslösningar med personal för dukning, mat, servering och bar och vi hjälper gärna till med allt krångel på vägen till festen, som tillstånd för dryck och annat. Du ser. Vi löser allt.

CATERINGMENY SPILL 2023

Dessa menyer måste förbeställas minst 5 dagar innan leveransdagen. Är ni sent ute? kontakta oss så ser vi vad vi kan sy ihop till er. Middag, fest, mingel eller bara häng med vännerna. Fest, födelsedag, bröllop eller träff med blivande kollegor. Vi hjälper er vid alla tillfällen med allt från mat som ni hämtar från oss eller sådant vi levererar till er. Vi kan hjälpa er med allt från den lilla leveransen till den stora festen med personal och allt som hör festen till. Vi planerar allt tillsammans inför den dagen och ser till att ni får den perfekta upplevelsen just för er, vid varje tillfälle. Inom Kiruna C kostar utkörning från 350 kr och alla priser samt menyval gäller från 10 personer och uppåt. Alla priser är per person och inkluderar 12% moms. Finns det matavvikelser och allergier i sällskapet? Vid förbeställning senast 5 dagar innan så anpassar vi eller gör en särskild meny för den avvikelsen så att alla kan vara med på middagen.

MINGELMENYER

Det är perfekt att starta festen med ett trevligt mingel för att gästerna skall hinna samlas innan själva middagen börjar. Välj någon av dessa menyer som levereras anpassade till storleken på sällskapet. 

 

Kanapémingel 195 kr/ person 

Vegetarisk kanapé med rostad röd paprika och färskostfyllning 

Miniskagentoast toppad med dill och citron 

Mjuk tunnbrödsrulle fylld med rökt renstek och lingon 

Minikanapé med kyckling, soltorkad tomat och pestocréme 

Crosstini med ädelost och charkuteritopping 

 

Delins mingel 225 kr/ person  

Utvalda charkuterier 

Picklade grönsaker 

Marinerade oliver 

Utvalda ostar  

Maremlad, kex  

Frukt och grönsaker 

 

Veganskt mingel 225 kr/ person 

Bakad tomatröra på mjukt bröd 

Falafel med piementos de padrones 

Pinxtos med kronärtskockscréme och oliv 

Vitlöksbakad champinjon med bönröra och örter 

Picklade grönsaker på spett 

BUFFÈER

Buffeérna läggs upp färdigt på fat och i skålar och den varma maten läggs i eluppvärmda värmeskåp som klarar varmhållning upp till 2 timmar efter bokad tid.  

Välj någon av följande bufféer till ert sällskap. 

 

Medelhavsbuffé 575 kr/ person

 

Kall mat

Pastasallad med pesto, soltorkad tomat, kronärtkockshjärta och lagrad ost 

Blandad grönsallad i säsong med fransk vinegrette  

Marinerade oliver med örter och citron 

Grönsakspaj  

Tomat och mozzarellasallad 

3 olika charkuterier 

2 olika ostar 

Picklade grönsaker 

Kex och marmelad 

Bröd och brödröra 

 

Varm mat 

Citron& chilibakad fisk med spenat och pinjekärnor 

Örtbakad kyckling med franska örter i rödvinssås 

Italiensk fläskytterfilé med rostade grönsaker och tomatbasilikasås 

Rostad potatis med olivolja, vitlök och rosmarin 

 

Vildmarksbuffé 595 kr/ person

 

Kall mat

Salt sik med örtdressing 

Varmrökt renhjärta med säsongens grönsaker 

Nordisk grönsaksinläggning  

Vitkål med gräddfil och dill 

Säsongens grönsallad 

Paj med kummin och lagrad ost 

Vindelnrökt skinka med pepparrotscréme 

Ljust och mörkt bröd samt smör och färskost

 

Varm mat 

Suovaspanna med shiitakesvamp, morot, enbär och grädde 

Älgköttbullar i konjakgräddsås med rårörda lingon 

Västerbottenostgratinerad fjällröding i dillsås 

Rostad potatis och rotsaker 

 

Amerikansk buffé 595 kr/ person

 

Kall mat 

Tomat& löksallad 

Cole slaw 

Majssallad med bönor, chili och örter 

Säsongens gröna sallad 

Chef´s salad  

Grillade marinerade grönsaker 

Guacamole med rödlök, chili, koriander och lime 

Ost& charkuteriplatå “Little Italy” 

Caesarsallad 

Bröd och kryddsmör

 

Varm mat  

Rostade grönsaker och rotsaker 

Bakad potatis med baconmajonnäs och vitlökssmör 

Hantverkskorv 

Högrevschili 

Pulled chicken (serveras med hamburgerbröd)

Oxribs med BBQ-sås 

Chilibearnaisesås

 

Asiatisk buffé 595 kr/person

 

Kall mat

Asiatisk nudelsallad med krispiga grönsaker 

Grön sallad i säsong med sesamsojadressing 

Tofusallad 

Picklade grönsaker 

Smashad gurksallad med sesam och soja 

Kimchi 

Sushirullar med lax och gurka serverad med sojadipp och inlagd ingefära  

Fisk& grönsakssallad med koriander, lime, chili och sesam 

Syrlig mangosallad 

 

Varm mat  

Kycklinggrillspett med srirachadressing 

Sojaglacerat fläskkött 

Nötfärswok med ägg och broccoli 

Jasminris toppat med japansk kryddblandning 

 

ÖVRIGA RÄTTER

Här kan ni välja bara en varmrätt eller lägga till förrätt och efterrätt för en komplett meny, förutsättningen är att samtliga i sällskapet väljer samma meny (undantag för allergier som vi anpassar utifrån avvikelse)

 

Alla priser är per person inklusive moms 12% och gäller från 10 personer och uppåt från samma menyval.

 

Förrätter

 

RÖDBETSTARTAR (VEGAN) 115 kr 

Serveras med säsongens grönsaker, picklade grönsaker, vegansk pepparrotscréme och örter på mörkt bröd

 

TOAST MED VARMRÖKT LAX OCH RÄKOR 135 kr 

Serveras med citroncréme och dill på bageriets bröd

 

OXINNANLÅRTARTAR 145 kr 

Serveras med säsongens grönsaker, picklade grönsaker, dijoncréme, kapris och rostad lök på mörkt bröd

 

Varmrätter

 

VEGANSKA RÄTTER

 

PULLED OUMPH 175 kr 

Serveras med rostade rotsaker, potatis, grön hummus och säsongens grönsallad

 

VEGANSK WOK 175 kr 

Serveras med japanskt ris, srirachadressing, picklade grönsaker och grönsallad

 

FISKRÄTTER

 

FISK& SKALDJURSGRYTA 255 kr  

Serveras med citronaioli, bageriets bröd och vispat smör

 

ÖRTBAKAD FJÄLLRÖDINGFILÈ 295 kr 

Serveras med sauterade grönsaker i säsong, citronvinsås och stompad mandelpotatis toppad med lagrad ost

 

KÖTTRÄTTER

 

NORRLANDSLÅDA 275 kr  

Potatis, lök, renskav och bacon gratineras med grädde och serveras med råkostsallad och rårörda lingon

 

HELSTEKT OXFILÈ 425 kr 

Serveras med potatisgratäng, grilltomat, sauterade grönsaker, bearnaisesås och rödvinssås

 

BACONLINDAD FLÄSKFILÈ 295 kr 

Serveras med klyftpotatis, vitlöksmörbakade grönsaker, chilibearnaisesås, skysås

 

 

EFTERRÄTTER

 

CHOKLADDRÖM 125 kr 

Choklad i variation serveras med färska bär och havrecrunch 

 

VANILJPANNACOTTA 95 kr 

Serveras toppad med bärkompott

 

CHOKLADPRALINER 25 kr/st

Kontakta oss

Är du redo att beställa catering? Eller vill du fråga frågor, bolla idéer och prata event, upplägg, mat, menyer och annat. Kontakta oss!

E-post: johan.lans@spillmer.se